這是在義大利舉辦的「世界慢食年會」，今年以守護生物多樣性，擁抱多元價值為主題，來自世界各地的農民、青年及原住民族代表齊聚，透過論壇、交流飲食文化與傳統知識，讓不同社群分享如何保存傳統，守護土地。
開幕式站上舞臺發言的是，亞太原住民慢食網絡諮詢委員代表，來自花蓮的阿美族Nikar Hana（許宮璉），長期在花蓮推動慢食運動的他，分享原住民族與生物多樣性之間的關係。
亞太原住民慢食網絡諮詢委員 Nikar Hana（許宮璉）：「慢食的運動，從1989年開始推動到現在，原住民的族群占了非常大的重點，我們雖然全世界人口，只有非常少數，但是全世界，有多達80%的物種多樣性，都是由全世界原住民一起保存的，所以這次的慢食年會的主題叫做，Biodiversity Be Diversity，意思就是說物種多樣性，就應該要是多樣性，那這也呼應到，我們台灣原住民的，族群多元性跟文化的多樣性。」
而來自泰國的原住民族參與者，則把國際交流視為學習與累積部落能量的機會；日本慢食青年組織發言人，則從慢食運動重新認識在地傳統，讓祖先留下的飲食知識，有機會在年輕世代延續。
泰國Akha Ama Coffee創辦人 Lee Ayu Chuepa：「我之所以想來參加慢食年會，是因為這裡，有一個非常棒的國際網絡，尤其是來自，世界各地的原住民族夥伴，而大家傳達了一個很重要的訊息，就是希望從單一主流文化的，框架中去殖民化，走向更加多元的文化，所以多樣性對我們來說非常重要。」
日本琉球慢食組織發言人 Chiaki Ueno：「我加入慢食（組織），是因為我想了解，自己地方的傳統知識，以及與食物相關的知識，在慢食運動中，有很多工作都是，在保存祖先留下來的知識與技術，我很高興能夠和慢食（組織），這個大家庭的夥伴建立連結。」
台灣這次也有多個在地慢食組織參與，包含慢食台東、慢食雲林等，花蓮原住民慢食代表Ilid Hani表示，慢食年會不只是交流食材，也能從國際經驗中尋找新的可能。
花蓮原住民慢食旅遊組織秘書 Ilid Hani（苡莉哈尼）：「我看見世界的原住民，如何推動慢食運動在他們的國家，也很希望可以透過慢食運動，跟這樣子的內容，帶回去跟我們花蓮的夥伴分享，也希望可以透過這樣子的，自己投身在慢食，這樣的一個職務當中，能夠實踐自己在，部落文化上面的文化的保存。」
對台灣而言，這趟交流不只讓世界看見台灣飲食文化，也重新思考食物背後的土地、文化與知識如何保存，並將國際經驗帶回部落，延續傳統。對年輕世代而言，也讓地方文化透過新的交流網絡，持續傳承。
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