講師仔細介紹澳洲茶樹、歐薄荷、迷迭香等香草植物的特性，學員一邊聆聽、一邊動手調配天然抗菌噴霧與蟲害防治液。透過實際操作，認識香草植物在生活中的多元應用，也為未來產業發展累積基礎知識。
學員 劉秀琴：「香草就薰香的部分，讓我們身心靈能夠得到很放鬆。實際的方面就是做DIY，讓他們調配我們可以做家裡打掃清潔的工作，還有以及我們農特產品小型的病蟲害的防治。」
講師 紀芬蓮：「很多香草它都本身它具有非常棒的防禦能力，或就叫防護的能力。不只是讓他們學會栽培，然後更讓他們懂得要怎麼應用，而且它是一個非常自然，然後又是健康的東西，我希望把這個經驗來跟大家分享。」
金峰鄉公所為了推動地方農業轉型與產業多元化，辦理有機香草應用課程，提升部落居民對香草植物的認識，並培養相關栽培及應用技術，為地方農業轉型注入新方向。
活動負責人 衛書琳：「有機香草的部分，我們就是也配合台東縣也正在推的香草產業。也希望說可以讓我們金峰鄉除了紅金寶（洛神花）之外，然後我們有更多元的一個、一些作物的一個範疇。」
原鄉擁有豐富的自然環境，孕育出馬告、刺蔥、香茅等原生香草植物。未來若能結合有機栽培、農業加工及文化體驗，不僅可提升農產品附加價值，也有機會發展成兼具觀光、文化與經濟效益的部落特色產業。
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