年輕學員熟練地整理商品，剛出爐的麵包香氣瀰漫整個空間，這裡是屏東最新開幕的「夢想廚房」，表面上是一家烘焙店，但背後更是一個陪伴青少年重新出發的支持基地。
夢想廚房成員：「我會來到這裡，是因為我想要改變自己，然後讓自己變得更好，然後上完課就可以繼續工作。」
屏東縣青少年夢想聯盟長期服務15到24歲未就學、未就業、中輟及家庭支持不足的青少年，希望透過真實職場環境，協助他們逐步建立自信與工作能力。
屏東縣青少年夢想聯盟執行長 王大衛：「一開始沒有辦法直接進入到職場或者是學校，所以我們有一個中繼站的概念，讓他們成為一個學習的前哨站，就是當他們預備好之後，我們再讓他進入到職場，所以當初我們為什麼會有這樣的一個空間、有一個實體的店面，就是為了有一個實習的場域。」
青少年夢想聯盟表示，從2020年至2025年，已累計服務121位青少年，其中26人重返校園、87人成功就業。夢想廚房推動的「少年仔夢工廠－第二溫度計畫」，名稱來自烘焙中的第二次發酵，相信只要給予適合的環境與陪伴，每個孩子都有再次成長的機會。
夢想廚房輔導員 嚴偌慈：「他們在他們的原生家庭裡面，很多是得不到認同甚至支持，或者是被愛的感受，或者是甚至是有家的感覺，但我覺得我們很努力在做這些事情，就是真的讓他們覺得有家，但是這個家又不失秩序，就是因為我覺得還是得讓他們知道這個社會真正需要的是什麼，他們需要怎麼樣在這個社會生存下來，然後把自己照顧好。」
一塊麵包、一份工作機會，可能改變一個年輕人的人生方向。夢想廚房期待透過社會大眾的支持，陪伴學員從課程培力進一步走向實體職場，提供更穩定的學習與就業機會，讓更多青少年找到重新出發的勇氣。
責任編輯：王涵
