美國在最新貿易評估中建議，台灣可放寬加工用馬鈴薯的進口規範，其中包含對瑕疵與發芽產品的處理方式 。不過消息一出，卻被外界解讀為「將開放發芽馬鈴薯」，引發不少民眾擔憂食安問題 。
民眾 林小姐：「因為老人家都說，發芽的可能是有毒，不適合使用 。」
民眾 許小姐：「就丟掉啦或者是，就是就讓它繼續發芽長大，會變成小盆栽 。」
攤商 段小姐：「有時候我們都會去看，就一顆一顆看，如果有發芽我們就不要了 。」
對此，農業部出面澄清，強調開放發芽馬鈴薯是不實訊息，並指出，從輸出前、邊境到市場端都有層層把關，相關規範並無調整 。
農業部動植物防疫檢疫署長 杜麗華：「如果我們發現有發芽的馬鈴薯，我們就會加封，直送到指定的地點，不合格的我們就整顆棄置，只有安全合格的馬鈴薯，才會進到我們後端的加工流程 。」
除了要做好控管措施，專家也提醒，馬鈴薯本身含有龍葵鹼等天然生物鹼，未發芽時濃度較低，但一旦發芽，毒素含量就會明顯上升 。即使將發芽部位切除，毒素也可能已經擴散至整顆馬鈴薯，如果不幸誤食也請民眾盡速就醫 。
醫師 林德文：「我建議通常他的症狀，大概重症，8到12小時會發作，意思也就是說，大概0到2小時，你會有點嘴麻的感覺，你覺得怪怪的不放心，就去看醫生，你可以喝點水，但是我覺得不要拖 。」
農業部也強調，將與衛福部持續合作、層層把關，確保食安與產業穩定，杜絕不合格或有毒馬鈴薯流入市場 。
責任編輯：王涵
