「縱谷原遊會-部落食樂園」,今年特別以「保存」為主題,打造意象展區,完整介紹部落醃漬、燻曬、發酵等食材保存方式,並結合部落百大美食、市集、手作與山林體驗。
台東關山電部落居民 Tiyansu(黃瀚):「可以看到這邊是我們日出禾作自己的炙燒Siraw飯團,這一道料理是用我們自己生產的有機米,然後搭配我們阿美族熟成肉,我們講Siraw,這個東西因為對於都市消費者來講,沒有加熱過的豬肉大家感到害怕,所以我們會在表面去做一個炙燒,讓消費者,摒除吃生肉的疑慮。」
花東縱谷管理處遊憩科長 羅美齡:「我們今年的主題是保存,為什麼我們要做保存這個題目,其實是跟部落一起討論出來,部落的食物非常美味,他們以前怎麼保存食物,他們會透過醃漬、煙燻、烘烤,還有燻烤的方式,把我們的食物保存下來。」
食樂園集結了花東縱谷的部落好友們,更有遠從台南西拉雅族及台中的西拉雅族泰雅族共襄盛舉,總共近40家攤位,山谷舞台特別邀請部落團隊及多位原民歌手接力演出。
米亞普文化藝術團團長 林蕙瑛:「我們的藝術團,今天出來演出的是我們的學生青年團,因為我們還有一個是中生團,我們是希望讓同學除了學校的專業以外,也能夠到實地現場來做販售,就是有點像前店後哨的概念,希望在縱谷園遊會裡面,也能夠實踐同學在學校的學習。」
「縱谷原遊會-部落食樂園」不斷創新,從涼感夏日、神話傳說、種下療癒種子,再到今年的食物保存,以獨特的部落傳統香料,展現出專屬於縱谷的嶄新風味。
責任編輯:Nxy