一顆顆大又新鮮的蔬果擺上桌，展現台灣農業技術團在帛琉努力的成果，因為帛琉受限環境氣候及栽種技術落後等，國家蔬果生產力低，透過台灣農業技術團的進駐，除了開發示範同場，培養居民自給自足的能力，也將蔬果提供給當地學校作為早午餐食材，以從小培養學童健康蔬食習慣。
中華民國駐帛琉技術團長 蔡明晢：「我們生產的蔬果大概有70%會投入到帛琉學童的早午餐，我們可以觀察到我們，計劃介入之前跟計畫介入之後，他們的每一餐的蔬果攝取量有3倍的提升。」
帛琉國民因飲食西化及蔬果攝食不足等因素，常有營養不均與肥胖等健康問題。為能永續建構帛琉國民的蔬食習慣，並在脆弱島嶼環境下生產當地蔬果，國合會自今年起，執行6年《強化蔬果增產促進營養均衡計畫》，透過台灣農業技術團的努力，目前已在帛琉穩定種植超過40種蔬果，另外也規畫營養諮詢、烹飪課程，以及社區飲食衛教與校園營養教育，有效提升居民健康飲食觀念。
中華民國駐帛琉技術團長 蔡明晢：「他們每一餐可能可以食用的蔬果種類是2種、3種，可隨著我們推廣多樣化物種的種植，他們可能家戶攝食到的蔬果種類可以變成4種、5種、6種，他們就可以有增加均衡飲食的可能性跟機會。」
遊客 giljegiljaw (池一郎)：「在外交上當然是有一定的幫助，但是我覺得對他們比較大的幫助是在幫居民把技術養成，讓他們可以自己去之後，就可以自己種植。」
帛琉全國由340個珊瑚礁島組成，可耕地有限加上年雨量多，農產值僅占國內GDP的1.6%，農產品尚無法自給自足，食品多半仰賴進口，透過在示範農場發展多種類蔬果生產技術，國合會希望改善居民生活、強化糧食安全，逐步達成健康營養改善的願景。
責任編輯：吳柔思
