[get-weather-slider]

如何挑選文旦柚 花蓮小農傳授知識與技巧

大綱

除了烤肉、月餅之外,鮮甜可口的文旦柚,也是中秋節不可或缺的應景美食,但要如何挑選?來自花蓮的柚農分享從外觀看來可以挑選光滑亮麗、且沒有斑點的文旦,也可以透過觸覺感受文旦皮是否具有彈性;不過文旦柚也不是每個人都可以食用,像是定期服用高血壓、高血脂藥物的朋友就要儘量避免。

中秋節民眾都會相聚烤肉、聚餐、品嘗文旦柚一同賞月,而花蓮瑞穗的文旦柚也是國內文旦柚的重要產地;來自花蓮的柚農就分享,要挑選好吃的文旦柚,外觀光滑亮麗是關鍵。

文旦柚農 林新福:「要那個晶瑩剔透的、完全沒有疤點的,因為外銷都要這樣(標準);摸起來要有重量,挑的文旦絕對好吃。」

不過營養師就提醒,有在定期服藥的三高族群儘量避免用藥過後馬上品嘗文旦柚,容易造成不良反應。

營養師 Si Matnaw(鍾佩璇):「因為柚子裡面有一個叫呋喃香豆素,它和血壓、血脂藥的成分會有相互作用,(會讓)那個藥物在體內代謝變比較差,所以停留在身體裡面的時間會比較久,那導致副作用的風險會比較高。」

另外,各界關注文旦柚產銷問題,柚農也透露去年碰上大雨、加上供需失衡及農檢問題,國內外產銷出現滯銷危機;而今年產量雖然不如去年,但價格也有稍稍回穩。

文旦柚農 林新福:「三月開花的時候剛好乾旱、不會結果;去年又碰到下大雨、不能摘,去年我幾乎一半以上沒有採。」

對此,瑞穗鄉農會也表示今年文旦柚收購價,每箱10台斤裝的禮盒價格也增加50元以上;柚農也希望民眾在賞月的同時,也能多多支持、品嘗花蓮秋天的美味。

責任編輯:林懷恩

相關文章

魯凱族

【魯凱族語】ta‘avalra ‘i tatolohae ni|萬山部落勇士祭的由來

文化介紹
傳統祖靈祭是一系列為期四個月的祭典,現今配合族人工作求學濃縮為一天,並特別將「勇士祭(Ta‘avala)」凸顯辦理。
小辭典
  1. ta‘avalra
    勇士成年禮
  2. molapangolai
    祖靈祭
  3. asavasavahe
    男性青年
  4. atamatama
    父字輩的稱呼

歷史上的今天