台灣特有種穀物油芒以及紅藜，過去是原住民族重要的傳統作物，但由於飲食西化、經濟價值低等因素瀕臨絕跡，但在疫情時期由於進口糧食減少，台灣部落食材也逐漸被消費者重視。主打將傳統野菜用於現代的一群女力「野菜皇后」，6月3日也特別舉辦新品分享會，希望透過不同的餐飲入菜的方式，呈現部落傳統的飲食智慧。
野菜食材業者 林陳美珊：「我們以前覺得野菜就是路邊的野花、野草，殊不知它可以做成很好的產品，透過大自然所孕育而成的土產，讓更多的人可以藉由野菜來認識台東。」
透過業者及廚師的巧思與設計，野菜醬如義大利青醬入菜，入口不只美味還多了一份清香；其中最特別的就是利用烘烤過的毛薯做成脆片，增加咀嚼感又多了香氣，每道野菜料理都讓人相當驚豔。
民眾 Sawniyaw（丁綉育）：「原來它（野菜醬）可以變化這麼多樣，適合麵包、配飯、拌麵。」
民眾 Kalesekes：「部落才吃的到啊！在都市是吃不到的。」
野菜食材業者 林陳美珊：「希望這個菜可以有更好的市場競爭性，然後有市場的價值性，所以我們才會研發出，除了原型蔬菜以外的產品，把它做成野菜醬或是野菜的一些餅乾。」
業者表示所有野菜食材都產自部落，希望透過活動推廣原住民的野菜文化，同時也將部落飲食與觀光串連起來，成為東部旅遊的新亮點。
責任編輯：黃金倪
