咖啡農向遊客講解如何烘焙咖啡豆，也帶著他們走入園區體驗採咖啡過程，從種植、摘採跟後續曝曬及水洗等處理，每個環節都清楚說明，讓遊客深入了解有機咖啡從產地到餐桌的風貌變化，進而提升對產品的消費信心。
遊客 張先生：「咖啡香但它的苦澀味一點都沒有，非常地順口。」
太麻里鄉咖啡農 項大妹：「因為我們前面是海、然後後面是靠山，所以那個海面吹鈉離子上來，所以我們這裡的風味會帶有微鹹的那個海的風味。」
農糧署東區分署長 徐煇妃：「台東本身非常適合從事有機，其實我們會朝有機、友善還有產銷履歷這些，比較能夠確認是屬於我們在地生產的一個驗證的方式去做推廣。」
台東縣為全台第三大咖啡產地，全縣種植面積約有147公頃，其中更有50公頃通過有機驗證；農糧署為推廣台東友善環境咖啡產業，除了每年舉辦咖啡豆評鑑競賽建立品質分級制度，也積極媒合農遊體驗跟展售活動，多元提升產品曝光度，希望以台東純淨的土壤跟水質為賣點，建立台東有機咖啡的品牌形象。
農糧署東區分署長 徐煇妃：「台東有非常優渥的地理環境，有這麼好的一個風景，所以它是非常適合結合農遊。」
達仁鄉咖啡農 林輝發：「過去我們大概有這樣一個想法，但是年紀慢慢地在增加的時候，我們大概已經失去了那種動力，像這樣的一個問題（狀況），所以我們大概沒有什麼想法，大概賣給我們（產銷）班。」
台東南迴地區咖啡種植面積約占全縣的3分之2，儘管產量占一半以上，但從業人口多半高齡化，對於普遍缺乏年輕勞動力的部落來說，是否有機會拓展農遊產業？恐怕仍需更多青年投入支持，減緩原鄉人口老化帶來衝擊，才能使產業有更多元發展的契機。
責任編輯：林懷恩
