「薑」通常種在山坡地，一年一收而且種完要休耕。台東有一戶種50公頃友善耕作的農民，為了能在平地種薑，去年使用一種太空包材質的植物袋加入培養土種薑，現在可以採收；農民說用這種方式種薑，最大的好處是好管理、不需要使用農藥和太多肥料、也不會有休耕的問題，而且產量和山坡地種的薑幾乎一樣。
農民 李清亮：「排水系統也好、還有它的保濕也可以這樣子，萬一這一盆、這一棵有生病了，你就把它移走，就不會通通感染到那個病。」
台東縣是全國種薑面積第二大的區域，有186公頃左右，大多利用山坡地，經常被質疑破壞水土保持，農糧署為了推廣友善種薑，補助平地種友善薑的農民購買機器做初級加工品；像這台攪碎機把薑打碎，可以擠薑汁和熱牛奶混合，做成像奶酪的食品，剩下的薑渣再放進熱油裡炒，做成一罐罐的薑油，提供一般家庭在寒冷的冬天使用；這種友善耕作種出的薑能做出多元化的副產品，提高農民收益。
農糧署東區分署長 徐煇妃：「這邊也申請到我們初級加工廠，就是用我們包含薑還有薑黃的乾燥及粉碎的項目，他這邊也有有機的加工驗證，所以他這邊有很多的有機的一些產品其實都很適合拿來當冬天的伴手禮。」
農糧署表示，東部地區有機和友善耕作面積目前有7千多公頃，占全國3成左右；會繼續鼓勵農民採用有機和友善耕作農作物，並且補助相關設備，讓農民安心種出好的食材。
責任編輯：林懷恩
