參加比賽的團隊專注料理野菜食材，用水煮、油炸、清蒸，搭配成一道道具有傳統又有現代創意的部落風味美食。台東農改場27日舉辦原鄉部落創意風味餐競賽，希望透過活動讓民眾能吃到健康美味的原住民部落傳統美食。
台東農改場場長 陳信言：「現在部落旅遊非常地興盛，將過這樣的一個競賽，可以提升整個部落裡面做餐點的水準。」
比賽團隊準備的食材中，除了有傳統的小米阿粨，還有各類部落經常食用的野菜，而族人也特別強調，所有食材都是部落周邊野外採集的，完全沒有使用農藥。
參賽族人 高秀春：「我們的招牌菜就是紅藜苗菜，其實根本不用農藥，而且以前都是人力拔草，像我婆婆80幾歲了還在拔草。」
評審 江昆松：「最近發生的食安問題，當然不外乎都是人為因素比較多，來路不明的(野菜)，除非你自己要有掌控的能力，就是說那個來源是沒問題，最好是買一些比較安心的，就是有政府認證合格的產品。」
評審建議業者使用野菜最好要有產地標示或是農藥檢驗標示，會讓消費者更安心，但有少部份的野菜食材，仍未經過衛福部認證，提醒部落餐飲業者最好不要使用，避免出現爭議。
責任編輯：吳柔思
