原民文創以及食品業者，展出各種開發新品。台南市日前舉辦札哈木樂原新品發表會，與嘉南藥理大學合作扶植10家原民業者，像是有食品業者，改良傳統的吉那富，或是運用原民常見食材，開發新口味的蛋糕，相當吸睛。
業者陳惠娥表示，「把家鄉有的原料然後來跟老師討論說，我們家有刺蔥，那我們要用什麼方式來結合它，老師他就會幫我們想，我們來做個蛋糕什麼之類的這樣子，我們就是這樣把它給做出來。」
嘉南藥理大學餐旅系老師孫靖玲指出，「那我們在學校就是利用，學校專業的設備，讓他們把原民的食材，除了八寶吉那富以外，我們還有開發刺蔥雞蛋糕，那刺蔥雞蛋糕，刺蔥是原民常常使用的調味料，然後它是蔬菜之王，營養價值非常高植物鈣，所以我把它融合在蛋糕裡面。」
由嘉南藥理大學與台南市府合作的布建通路據點創新育成輔導計畫，已經成功開發17件文創商品、8項創新食品，希望藉由試售了解消費者接受度。
台南市長黃偉哲表示，「許多原住民朋友，除了讓他們文化被看見外，也要讓他們的產品被看見，更要讓他們努力被看見，因此我們非常感謝嘉南藥理大學，能夠跟台南市原住民族事務委員會合作，一起讓原住民的朋友，能夠在台南大放異彩。」
業者塗文雄也說，「我參加這個學習過程，讓我進步很多，老師教導的也滿多的，讓我在藝術的創作也進步很多。」
台南市雖然非原鄉地區，但族人移居後帶來的多元文化特色，希望協助打造獨具特色的文創商圈，作為台南市原民產業搖籃。
責任編輯：嘎兆
