講師在台上講解並分享餐飲業的經營理念，如何將部落的傳統食物融入到現代的飲食習慣，現場也利用傳統作物月桃葉指導擺盤食物，並邀請現場的學員來試吃。
學員 蔡昕晁：「不一樣的刺激給我一些不一樣的想法，就是會在餐點上面做變化，我自己有在用這邊部落的紅藜還有小米，然後我就想說除了這些，我還有沒有其它的不一樣的東西，(能)跟我的甜米糕做結合。」
為了保留部落文化特色和傳統，金峰鄉公所辦理餐飲服務升級系列工作坊，課程有傳統料理創新設計及部落餐飲擺盤設計，邀請大武地區知名餐飲業者分享經營經驗和理念，如何讓顧客對部落的餐飲業留下深刻印象。
講師 謝榕佳：「我會希望把過去，以部落為中心去合作，附近大家的東西都放進來我們的餐桌，成為一個地方餐桌這樣子的精神，我希望在地方上面能夠串起合作的氛圍。」
首場系列課程吸引許多民眾參與，講師也大公開食材的運用與創新料理，希望讓參與學員收穫良多，也期望讓金峰鄉豐富的農特產，透過課程的學習，讓學員發揮創意巧思，提升餐飲服務的品質。
責任編輯：黃金倪
