烤肉香味撲鼻讓人食指大動，高雄豐潮原住民族聯合豐年節，首次新增的「烤全豬爭霸賽」，來自高雄的烤豬業者紛紛拿出烤豬真功夫，就是要贏得BABU KING烤豬王頭銜，活動也邀請民眾試吃，讓民眾大讚值回票價。
民眾孫小姐表示：「CP值太高了，因為我們完全沒有付任何錢，但是可以吃到這麼多不同家的烤肉，我覺得是滿特別的體驗。」
民眾徐小姐表示：「昨天晚上也有，在最後演唱會，經過的時候有看到，所以才想說今天也來看看，活動準備的非常的好。」
烤全豬料理除了要掌控火候、控制時間外，業者為了讓口味更貼近市場需求，結合高雄原鄉農特產，製作創意烤豬料理，讓豬肉吃起來不油膩更爽口。
業者Biung說明：「今天主烤是脆皮全豬，主要是烤脆皮要有耐心，至少要三個小時以上。第一點是我們烤脆皮全豬，第一面要烤背面，牠的皮變色了有一點色差要翻，烤裡面烤到有點金色焦黃，再翻回來烤脆皮。」
業者孔淑娟解釋：「我們那瑪夏最有名就是龍鬚菜，一年四季都有，然後剛好藉著烤豬創意，我就想說用龍鬚菜，又加上我們的花生粉，還有我們獨家秘方的胡椒粉。」
今年「烤全豬爭霸賽」，也邀請知名飯店、餐飲業主管、中餐技術證照評委等人擔任評審，提供原民業者專業意見，也協助推廣高雄原住民烤全豬特色料理。
責任編輯：孫立婷
