台東因氣候、水質、土壤、日照及無工業污染，東部生產的白米也廣受消費者喜愛，而農田裡，飽滿的金黃色稻穗隨風飄逸，還散發出一股淡淡的牛奶香氣，這就是「台東35號香米」的味道。
台東農民鄒慶泓表示：「真的讓我非常的驚艷，它的香味就是很淡很香，有那個牛奶的味道，會讓你久久地想待在田裡的心情。」
獨特的味道，也讓種植的農民好驚豔。這是台東農改場經過八年研發，新推出的「台東35號香米」，今年初到比利時參加ITI國際風味評鑑，深受120位米其林主廚喜愛，獲得風味評鑑星等殊榮。
米廠業者莊麗珠說明：「台東35號御米的獲獎，深受評審們的青睞，而且它的色香味口感跟風味，更是勝過了日本米。」
台東縣長饒慶鈴解釋：「過去在米來說，大家比較沒有注重，而且現在國人都怕胖，但是卻越來越多人追求吃好的米飯。」
隨著民眾飲食習慣改變，對米食要求越來越高，台東農改場也不斷改良精進。台東35號香米有別於一般白米的香味，種植期間不用太多肥料就能長的健康飽滿，友善土地，而且不容易倒伏或生病，煮完的米粒飽滿Q彈，就算放涼也好吃。
台東農改場長陳信言說明：「這一個35號香米是帶有奶香味，而且煮起來又非常的Q彈，不管是熱的或是冷的來食用，都非常好吃。」
台東35號香米試種期間大受農友好評，台東農改場也正式與國內大型米廠簽約授權，希望能推廣到家家戶戶，讓更多人吃到國際認證的好米。
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