撒上鹽巴肉類在鐵網上滋滋作響、香味四溢，中秋連假快到了，不少民眾都會和家人聚在一起烤肉聊天，但很有可能一不小心攝取過多熱量和脂肪、烤肉產生的煙霧也可能對健康造成影響。
民眾 Sonun：「就是烤豬肉嘛，醃豬肉自己醃的，就只有單純鹽巴而已，然後還有雞翅，或者是自己準備的小菜之類的，因為基本常識啊，像（焦）黑黑的，那個也不能吃，我們都會拔掉。」
民眾 Sayun：「當然一定是有我們的豬肉啊，然後青菜的話，就是青椒，然後筊白筍，然後海鮮的話，就是蝦、魷魚之類的，我們家族都是買那種比較無煙的木炭，其實那個煙比較少啦，可是如果真的有煙的話，我們當然是拿電風扇吹。」
中秋節前夕，國健署發出新聞稿呼籲民眾，烤肉食材除了豬肉，也可以適量選擇魚肉、雞肉並增加蔬菜，如果使用烤肉醬，建議薄薄刷上一層，避免攝取過多糖和鈉，也可以利用蔥、蒜、胡椒等天然香料增加風味。
而烤肉所產生的煙霧，可能增加細懸浮微粒等空氣汙染物，容易對眼睛和呼吸道造成刺激，另外肉類經高溫烹調可能產生異環胺，肉汁、油脂或醬汁滴落火焰產生的煙霧，也可能含有多環芳香烴等有害物質。
苗栗縣獅潭鄉衛生所醫師 黃巧芸：「烤肉的人可以站在上風處或是帶口罩，避免在家裡用木炭烤肉，如果要的話也希望可以用電熱盤來減少毒化物的產生。臘肉、香腸就很容易因為加熱而產生致癌的物質，那我們可以多吃一些青菜，不管任何食物經過高溫烹調，凡是超過100度以上，就很容易會產生一些高溫而產生的致癌物質，所以有看到燒焦的地方一定要挑掉不能吃喔。」
中秋烤肉免不了大口吃肉，但從食材選擇到烹調方式多一點注意，避開焦黑、減少油煙，才能吃得過癮更吃得安心。
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