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花蓮秀林高山箭筍迎豐收 鮮甜品質搶售一空

  • 發布:2026-05-07 19:30
  • 花蓮秀林
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大綱

花蓮秀林鄉大同與大禮部落,位於海拔約1100公尺的高山峽谷中,每年4月初到5月中旬迎來箭竹筍盛產季,口感清甜、品質細緻的高山箭筍,也讓這項山林珍味一上市就被預訂一空。

隱身於太魯閣山脈,海拔1100公尺的大同與大禮部落,正飄散著高山箭筍的清香,以鮮甜品質成為市場上的搶手貨,往往還未運送下山,就已在饕客的預購單中銷售一空。

大禮大同部落居民 簡明賢:「已經都是訂單很多人訂,很多人訂箭筍,所以我們就比較多人力,來這邊協助我們這個立霧山採箭筍。」

秀林富世村居民 黃文立:「大同大禮的箭筍還沒有剝就是別人的啦,已經訂光了。」

為了維持產量與品質,部落族人採取友善土地的經營方式,每兩年進行一次整園整理,將枯萎箭竹分段砍除,讓其自然腐化回歸土地成為養分。過程中族人彼此協力合作,不僅維護山林,也凝聚部落情感。

秀林富世村長 張文盛:「量有限那就是它的品質很好,然後大家都搶著買,就是每次他們一下山的時候,其實那個量是不足的,第一個也是交通的問題,他們都是用流籠的方式運下來,因為它山上這種品種,它是帶甜有點帶苦,然後非常的好吃又脆,然後山下這邊的人,就是一直要訂大同大禮這邊的箭筍,就是它的賣相也很好看,其實運下來之後,一到山下就是大家都搶著購買。」

箭筍進入採收期,讓原本寧靜的山林變得熱鬧非凡。族人必須從大禮部落出發,徒步約4公里林道進入箭竹園,一趟採收往返往往耗時一整天。為了保持新鮮度,每周採收兩次,當天採集後分級整理,隔日再透過流籠運送下山販售。

大禮大同部落居民 簡明賢:「我們是高山的箭筍,所以它的海拔在1100公尺,所以這邊的箭筍是比較慢,這是用剝的來零賣,這很快就沒有,每天每次這樣下來,今天400多公斤,那前一次800多公斤,那個數量還是不夠,我們必須要用流籠,不像山下(箭筍園)那個車子就可以到,我們這個分好幾段路,我們除了去採之外呢,我們還要過林道,然後再下來就還要到流籠這樣到山下,所以這一趟這個箭筍,上下(山)最起碼,他要走7個小時的路程。」

在艱困的環境中,仍有族人選擇留在山上,延續傳統生活與產業。他們以雙手守護土地,用汗水換來收成,不僅讓高山箭筍成為市場上的搶手貨,也讓部落文化與自然共生的智慧持續傳承。

責任編輯:王涵

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