清明節連假即將來臨，三牲、蔬果需求量大，不過在採購同時可要停看聽。 因為新北市衛生局抽檢，有2件違規食品，一為大黑豆干檢出防腐劑超標，另外豆干檢出不得使用的殺菌劑。 目前衛生局已命其下架。
新北市衛生局副局長 馬景野：「針對我們的食品，應該是先要去看它的食用期限，針對它組成的是不是符合自己的需求，那有些是食品過敏的部分，應該要避免。」
新北衛生局也建議，豆製品於食用前可以水清洗或浸泡，並用沸水煮熟，去除水溶性的防腐劑殘留於食品中，並可藉由開水烹煮及將鍋蓋打開揮發水蒸氣後，再以多量水浸泡與經常換水，就能達到去除過氧化氫，如稱雙氧水的效果。 此外要確保食材新鮮，部落菜車的老闆也給出意見。
菜車商 陳明忠：「一眼就看的出來了，冰過的東西，我們菜冰過出來就會黃黃的，你新鮮的出來，你看最好是有賣帶土的，就是還沒有清過那種最好。」
而近年不少人提前掃墓，也讓部落菜車陸續接獲訂單。 老闆也叮嚀，若是採購熟食，或是掃墓期間，記得帶上保溫袋、保冰箱，避免曝曬，維持食物新鮮。
責任編輯：王涵
