「飄香東海岸咖啡生活節」手沖咖啡競賽,吸引來自全國各地49位手沖咖啡愛好者報名參加;比賽採三個人一組一人晉級,沖煮時間有3分鐘、沖煮的湯液必須300cc,低於280cc或高於310cc就以失格論。
手沖咖啡選手 章錦明:「在家裡也平常都會做手沖咖啡,但是也不知道是好喝跟不好喝,所以還是要來這邊參加這個觀摩比賽;不一定要得獎,只是說要看看別人怎麼去沖泡、他們的技巧,我們希望能在這個時候去學習他們。」
東海岸原民咖啡協會理事長 蔡彧:「這個評比的標準是用台北精品咖啡協會推廣的SCA的一個正式標準的表格來填寫,所以我們的標準是按國際性的標準來做手沖的評比;第一個我們評審會評出它的風味、第二個是即時感、第三個是口腔的觸感、第四個是它的厚度、第五個是它的滑順度。」
東海岸咖啡生活節選在三仙臺風景區舉行,吸引來自各地民眾到場;現場除了手沖咖啡競賽及東海岸生豆鑑賞外,並設有市集及露天音樂會、手作咖啡體驗。
攤商 Siku:「也很感謝我們有機會來這邊擺攤,我賣的東西都是這個原住民手作的芋頭糕、以及南瓜糕、以及這個橙香,還有我的這個檸檬飲,這個都是很夯的。」
成功鎮長 謝淑貞:「咖啡產業在我們成功也是一項非常重視的一個產業,希望說透過今天這樣的一個活動,可以來帶動我們在地的咖啡、來提升我們咖啡的品質。」
台東的咖啡主要種植在中央山脈及海岸山脈坡地,具有非常適合咖啡生長的氣候及土壤條件,至於東海岸的咖啡主要生長在成功鎮,公所希望透過活動規劃及行銷推廣,讓更多人認識東海岸的咖啡,提升在地咖啡能見度。
責任編輯:林懷恩