魚肉大塊擺上桌，搭配蔥薑蒜醬料，以不同料理方式，呈現鬼頭刀魚獨特的口感與味道，這可不是快炒店或餐廳料理，而是學校的營養午餐，學生們各個吃得津津有味，大讚好吃。
卑南國中學生 陳宜茹：「好吃！就是補充（蛋白質）有補充到。」
卑南國中學生 盧浩楓：「有比之前的午餐好吃一點，希望下次可以多吃一點。」
台東縣長 饒慶鈴：「四位（企業家）好朋友幫忙，能夠讓我們一個月吃一次的鬼頭刀，是全縣的國中小也會針對鬼頭刀這個料理，到全縣各個廚工來去做統一的教學示範。」
台東縣率先全國，首次在縣內各國中小學啟動「班班吃鬼頭刀」計畫，透過爭取4家企業贊助，向在地新港區漁會採購20公噸的鬼頭刀，讓學生在這個學期，每個月都能吃到一次鬼頭刀料理，23日推出四種菜色，除了希望讓學生吃到營養美味的午餐，也盼協助漁民度過難關。
新港區漁會總幹事 陳俊銘：「國外都不跟我們買了，所以說有稍微滯銷，又加上花蓮的這個地震，交通又不便所以等等的因素，也造成我們這個魚價真的滿慘的。」
鬼頭刀是台東主要捕撈的漁獲之一，但近期受到地震及颱風影響，花東交通受阻，使得運輸成本提高，加上今年外銷訂單銳減，價格從原本一公斤約150元，跌到現在剩不到50元，台東縣府透過與企業的合作，預估未來能銷出約2萬公斤鬼頭刀，減緩漁民生計問題。
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