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北市原民會辦「山河海食紀」 結合南島飲食

大綱

雖然8月1日的原住民族日剛過,不過要在都會地區傳遞原住民族正名的由來及意義,還得透過更多元的方式,像是台北市原民會3日在花博舉辦「山河海食紀」,現場還有三位國際大廚操刀,將原住民族日常使用的食材和南島文化做結合,搬出一道道好料理,也讓前往的民眾吃得津津有味。

席開70多桌,以為是大型婚宴現場,但是桌上卻擺上了食材簡介,包含小米酒、樹豆、藤心等等,現場也有3位主廚聯手,要將原住民日常使用的食材,和南島民族的文化進行發想,玩出新風味。

主廚 Sera kahengangay 胡志強:「裡面大概會有一些我們馬告的元素,還有一些刺蔥、一些小米酒,然後就搭配我們現有的食材,還有一些野菜作呈現這樣子。」

8月3日在台北市原民會在花博爭豔館,盛大舉辦的「山和海食紀-KITA南島食客」,從山川、河流做發想,宴請前來參加的民眾,要用美食抓住大家的胃,更要細細品嘗、咀嚼南島語系民族的傳統飲食文化。

民眾 黃光妹:「我感覺真的有原住民的味道用心下去做,我想說他辦這個,對於我們原住民來講是一種極大的鼓勵,他們的食材都很好,都是比較天然的比較健康。」

民眾 周先生:「尤其是30周年的原住民族正名活動,我覺得非常有意義,然後在這個活動裡面,還可以品嘗到非常好的南島文化的食品,情人的眼淚非常好吃,有感覺到情人的眼淚的感覺、有海的感覺。」

吃出一片海,從飲食切入連結各族群的多元美食,台北市「八一原住民族日正明30周年」系列活動,要把部落餐桌帶到都會區。

台北市原民會主委 Bakan Pawan(巴干‧巴萬):「在台北市其實要做這個類似部落餐桌,是一個很難得的機會,我們希望用食物,來連結台灣的原住民族跟南島語系的民族。」

台北市長 蔣萬安:「不只是邀請我們很多南島民族的外國使節,一起跟我們同樂,同樣地透過飲食切入,認識更多南島語系這樣子的傳統文化。」

現場除了部落餐桌美食饗宴外,也邀請6組南島風情的表演團隊,要將南島民情帶到現場,晚間更有多位原民金曲歌手開唱,用音樂拉近原民與社會之間的距離。

責任編輯:黃金倪

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