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金崙友善工坊設立 訓練學員手沖咖啡技巧

  • 發布:2024-05-23 12:43
  • 台東太麻里
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大綱

全國首位的咖啡師林佳箴,特別來到台東白永恩基金會的金崙友善工坊,向身障學員分享生命歷程,並指導學員沖泡手工咖啡,學習一技之長。

把磨好的咖啡豆放進裝有濾紙的容器裡,再用煮好的熱水慢慢倒進,透過容器跟濾紙,讓咖啡慢慢流進咖啡壺裡,一杯香醇濃郁的手沖咖啡就完成,全國首位視障咖啡師林佳箴,來到台東金崙友善工坊,指導工坊學員沖泡手工咖啡。

金崙友善工坊學員 許金華:「我覺得學咖啡是一種不錯的學習,我也希望將來能夠在這邊賣個好成績。」

視障咖啡師 林佳箴:「我自己都覺得很感動、就是我覺得他在整個過程當中,他完整地可以做出一杯咖啡來,然後他自己的那份滿足,他終於覺得他的生命很有價值,我覺得這真的是我來到台東就代表智邦,然後來到台東白永恩的這個給能哥(雞蛋糕)這邊,我自己都覺得、我也好有生命力。」

金崙友善工坊學員,都是身障人士,像是這位學習沖泡咖啡的學員,克服因中風造成左手肢障,努力記住老師所教的每一個環節,反覆練習,習得沖泡咖啡的技能,白永恩基金會表示,希望透過視障咖啡師的生命歷程,鼓舞友善工坊的身障學員。

白永恩基金會執行長 鍾榕榕:「學習沖咖啡的技巧,然後搭配我們現有的這些雞蛋糕、或者是我們其它的一些手作品的銷售,希望能夠透過這樣的技能,去創造他們更多可以跟外界連結,而且是能夠創造收入,這樣的一些能力。」

白永恩基金會金崙友善工坊,透過職能教育訓練,指導這群身障學員習得一技之長,像是利用廢紙做的擴香器具、明信片、燈罩以及文創手工藝品,作品也相當精細讓他們感受到被肯定的價值,重拾自信,重新和社會接軌。

責任編輯:温學聖

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