來自屏東泰武鄉及來義鄉約40位的部落長輩，由屏東科技大學食品系學生，帶領來到校園內的食品工廠，準備DIY製作太白芝麻油。
滿鍋的芝麻、長輩們拿著鍋鏟慢慢翻炒，芝麻香也逐漸散發出來，對長輩而言炒芝麻、做芝麻油都是第一次，覺得相當有趣。
古樓部落長輩 kulju：「（你剛剛有炒感覺怎麼樣？）還可以，因為在家裡也有在炒菜、炒花生。」
南和部落長輩 sawniyaw：「（之前有沒有炒過芝麻？）沒有，只有炒那個花生才有，（感覺怎麼樣？）感覺到很舒服。」
這次主要的參與者是部落長輩，因此屏科大特別挑選適合長者食用的芝麻油來進行DIY，讓長輩們體驗製油過程外，也了解油要怎麼吃才健康。
屏科大食品系助理教授 曾國展：「芝麻油它裡面有非常豐富的芝麻素，芝麻素剛好跟其他營養素不一樣，芝麻素如果經過高溫加熱之後，它會裂解變成芝麻木酚素，反而它的抗氧化力更強。」
屏科大校長 張金龍：「讓大家也學習到整個食品加工過程，是怎麼製造出來的、怎麼做出個健康的食品，讓大家從生活上去了解說，我們要怎麼去吃一些健康食物，讓自己更健康、更長壽。」
屏東縣衛生局與屏科大永續健康照護中心合辦的「世代共融．青銀共學」，希望透過DIY製油過程促進長者與青年互動，讓兩個世代對彼此有更多理解與關懷。
青年志工 盧奕誠：「很少會跟老年人接觸，但是其實台灣現在已經在一個高齡化社會，所以我覺得這個經驗其實還滿必要的，就是滿高興可以跟這些長者，因為他們其實雖然年紀有稍微老一點，但還是滿有熱情的。」
屏東縣政府衛生局局長 張秀君：「最重要的精神是希望能夠青銀共學，也就是年輕人他們有專業然後有場域，我們透過長者的經驗來做一些的分享。」
現今少子化及超高齡化社會，長者與青年的互動也越顯減少，期待藉由這樣的青銀共學，讓兩個世代不但共融也共好。
責任編輯：黃金倪
